Makrelu (pokud je zmrazená) osušíme, aby v ní nezůstala přebytečná voda. Osolíme, opepříme a opečeme na pánvi na rozehřátém oleji asi 3 minuty z obou stran dozlatova. Opečené porce vyjmeme, do oleje přidáme máslo, na kostičky nakrájenou cibuli, na nudličky nakrájenou zeleninu. Vše zaprášíme moukou a zalijeme asi 2 dl studené vody. Dobře rozmícháme a povaříme asi 15 minut. Do směsi přidáme (po uplynutí 15 minut) obě hořčice, smetanu, cukr, sůl pepř a 10 minut dusíme pod pokličkou. Směs podáváme s makrelou a vařenými brambory (nejlépe na vyhřátých talířích).