Malé mazance

Polohrubou mouku prosijte do mísy. Do jejího středu udělejte důlek a rozdrobte do něj droždí. Zasypejte ho lžící krupicového cukru a zalijte částí vlažného mléka. Nechte vykynout kvásek. Změklé máslo utřete se zbylým krupicovým cukrem a žloutky do pěny. Přidejte ji do mísy spolu se zbylým mlékem, vanilkovým cukrem, solí, rumem, rozinkami a 30g nasekaných mandlí. Vše zpracujte na hladké pevnější těsto, které nechte na teplém místě asi hodinu kynout. Po nakynutí znovu zlehka propracujte a rozkrájejte na 6 dílků. Z každého dílku vyválejte bochánek a dejte ho na plech vyložený pečícím papírem. Nechte znovu přibližně 30 minut kynout. Až bude těsto hezky nakynuté, povrch bochánků nastřihněte nůžkami do kříže a celý ho potřete rozšlehaným vejcem. Polovinu bochánků hustě posypejte zbylými nasekanými mandlemi a druhou část zase mandlovými lupínky. Pečte v předem vyhřáté troubě při 180 st.C asi 30 minut. Po upečení přendejte na kovovou mřížku a nechte vychladnout.