Malinový dort se šlehačkou

Žloutky s cukrem ušleháme do husté pěny, k bílkům přidáme špetku soli a vyšleháme z nich tuhý sníh. Lehce ho zapracujeme do vyšlehaných žloutků. Přimícháme najemno nastrouhanou citrónovou kůru a mouku smíchanou s kypřícím práškem. Nakonec přidáme vlahé rozpuštěné máslo. Vše ještě promícháme a vlijeme do vymaštěné a moukou vysypané dortové formy. Pečeme v rozehřáté troubě při teplotě 200 °C asi 20 minut. Špejlí zkoušíme, jestli těsto už nelepí.



Upečený korpus vyklopíme na pracovní desku a necháme vychladnout. Vychladlý korpus podélně rozkrojíme a potřeme ho silnější vrstvou malinové marmelády. Oba pláty opět spojíme dohromady. Smetanu osladíme, přidáme ztužovač a ušleháme ji dotuha. Celý korpus potřeme ušlehanou šlehačkou - asi 2/3 a zbytkem šlehačky naplníme cukrářský sáček s tvořítkem a ozdobíme podle své fantazie okraj dortu po celém obvodu.



Ozdobený dort dáme na 30 minut do chladničky. Mezitím si očistíme maliny a rozložíme je pak na vychlazený dort. Podle návodu na obalu si uvaříme dortové želé, podle chuti ho osladíme a po krátkém ochlazení nalijeme na maliny.

Malinový dort se šlehačkou dáme ještě vychladit asi na 1 hodinu a před podáváním rozkrájíme.