Malinový koláč se šlehačkou

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků. Dortovou formu vymažeme a vysypeme.

Žloutky utřeme s cukrem do pěny. Přidáme kávu, mouku, ořechy a promícháme. Z bílků ušleháme se špetkou soli tuhý sníh, který lehce zapracujeme do těsta. Těsto nalijeme do připravené formy a pečeme ve středně vyhřáté trouby.

Zatím si připravíme náplň. Zakysanou smetanu smícháme s cukrem a ořechy.

Upečený koláč podélně rozřízneme. Na spodní díl korpusu naskládáme maliny. Pokud chceme, můžeme předtím korpus potřít marmeládou. Maliny potřeme připraveným krémem. Na koláč přiklopíme druhý díl korpusu.

Smetanu vyšleháme spolu s cukrem. Vršek koláče potřeme tuhou šlehačkou a posypeme strouhanou čokoládou. Malinový koláč necháme ztuhnout.