Malinový pohár se krémem a smetanou

Maliny necháme zvolna rozmrazit a rozdělíme je do sklenic. V míse vhodné do vodní lázně našleháme žloutky, cukr, vanilkový cukr a jemně nastrouhanou citrónovou kůru. Mísu postavíme na hrnec s horkou vodou a šleháme, dokud krém nezhoustne. Vyjmeme z vodní lázně a do krému vmícháme rum a citrónovou šťávu, prošleháme a necháme vychladnout. Maliny překryjeme krémem, povrch ozdobíme šlehačkou a dozdobíme malinami a kandovaným ovocem.