Cukr utřeme se žloutky a postupně přidáváme vodu. Do žloutkové pěny vmícháme mouku promíchanou s mandlemi a se skořicí. Nakonec lehce vmícháme pevný sníh ušlehaný z bílků. Těsto navršíme do tukem vymazané a strouhankou vysypané dortové formy a poklademe ovocem obaleném v mouce. Pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.