Z mouky, soli, cukru, másla a menšího množství vody připravíme těsto, které necháme 1 hodinu odležet v lednici.
Cukr dáme vařit se 150 ml vody. Prudce provaříme asi 5 minut, dokud nezačne karamelizovat. Zložíme z ohně, přimícháme celé mandle, máslo a mléko. Vrátíme na sporák a vaříme asi 15-20 minut. Odstavíme, přimícháme med a necháme chvíli chladnout.
Formu s průměrem 23 cm vymažeme tukem a vysypeme moukou. Těsto vyválíme a 2/3 vyložíme dno formy. Popicháme vidličkou a nalijeme náplň. Přikryjeme zbylým těstem a dobře přitlačíme, aby náplň nevytekla. Uprostřed uděláme malý otvor.
Pečeme asi 40 minut při 180 stupních.