Do nádoby nasypeme práškový cukr, mletou skořici, mletý hřebíček, strouhanou čokoládu, 150 g mletých neloupaných mandlí, 50 g loupaných a sekaných mandlí, drobně krájené kandované ovoce a drobně krájenou citrónovou kůru. Všechno zamícháme, dáme na plotnu a za stálého míchání zahříváme, až je směs horká. Potom ji z plotny odstavíme, opatrně přidáme celá vejce a rychle zamícháme. Vál posypeme práškovým cukrem, dáme na něj připravenou směs a zformujeme salám. Dobře ho obalíme cukrem a odložíme na suché místo.