Troubu předehřejeme na 150°C. Řádně vymastíme chlebíčkovou formu o délce 20 cm a důkladně vysypeme strouhankou. Ušleháme máslo s cukrem do pěny. Vmícháme žloutky a hořký mandlový olej. Smícháme mandle a strouhanku, oboje střídavě s mlékem vmícháme do žloutkové pěny. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně vmícháme do těsta. Naplníme připravenou formu a moučník pečeme v troubě přibližně 1 hodinu na druhé poloze od spodu.