Marcipánový dort s vanilkovým krémem

Vejce rozklepneme a žloutky oddělíme od bílků. Žloutky utřeme s polovinou krupicového cukru, vanilkovým cukrem, máslem a s marcipánovou hmotou do pěny. Bílky vyšleháme se zbylým krupicovým cukrem na pevný sníh. Obě hmoty spojíme a nakonec lehce vmícháme prosátou mouku se špetkou soli a citrónovou kůru. Dortovou formu o průměru 28 cm vymažeme tukem, vysypeme moukou a těsto do ní rozetřeme. Pečeme je v předehřáté troubě při 160 °C asi 45 minut. Po upečení korpus necháme vychladnout ve formě, vyklopíme ho a vodorovně překrojíme. Z mléka, cukru a z pudinkového prášku uvaříme hustý krém, který za stálého míchání necháme vychladnout. Pak jej rozšleháme se změklým máslem na hladký krém. Polovinou krému spojíme obě části korpusu a zbylým potřeme povrch dortu. Hranu ozdobíme stříbrnými perličkami a dort dáme do chladničky ztuhnout. Cukr rozehřejeme a necháme zkaramelizovat. Přidáme máslo i sezam, dobře promícháme a lžící vytvoříme na alobal potřený olejem tenké placičky. Ihned za tepla je stočíme do ruliček. Necháme je ztuhnout a vychladnout. Karamelovými trubičkami ozdobíme povrch dortu, nakrájíme ho na porce a podáváme.