Omyté telecí maso v celku položíme na pekáč, osolíme, opepříme a obložíme očištěným na nudličky nakrájeným celerem. Mírně podlijeme vodou a ve středně horké troubě upečeme doměkka. Během pečení průběžně podléváme vodou a před dopečením přidáme na kousky nakrájená rajčata. Upečené maso vyjmeme a naporcujeme, vypečenou šťávu s celerem a rajčaty promícháme s cukrem a sádlem, zaprášíme moukou a povaříme. I se zeleninou přidáme k porcím masa. Mariánská telecí pečínka nám bude chutnat s bramborovou kaší nebo rýží.