V hlubší misce smícháme sojovou omáčku, víno, cukr, zázvor,
česnek, pokrájenou cibulku a očištěná křidélka. Necháme asi 1 hod. v chladnu a občas směs promícháme (uležet můžeme nechat i přes noc). Zatím v rozpáleném oleji na pánvi osmahneme pórek, krátce podusíme a vyndáme z pánve. Z mísy vyjmeme okapaná křidélka a cibulku,dáme do pánve a ze všech stran opečeme dočervena. Pak plamen zmírníme a maso dusíme do změknutí. Mezitím ve zbylé marinádě rozmícháme solamyl s vodou, zálivku přilijeme ke křidélkům a zesílíme plamen. Nakonec vsypeme pórek a mícháme, až pokrm získá zlatohnědou barvu a omáčka zhoustne.