Pečlivě vyfiletovanou polovičku lososa i s kůží vložíme do kameninové nebo skleněné nádoby, přidáme olej, citronovou šťávu a koření. Vložíme na dva dny do lednice a obracíme lososa každých dvanáct hodin aby měl rovnoměrný kontakt s marinádou. Rybu podáváme na talířích nakrájenou na plátky s citronem. Marinádu můžeme zdokonalit trochou brandy.