Z filé nakrájíme úzké proužky velikosti sardele a vložíme je na 1/2 hodiny do marinády. (Marinádu přípravíme tak že všechny přísady potřebné na marinádu smícháme.) Pak filé necháme okapat, osušíme papírovými ubrousky, obalíme v hladké mouce a v horkém oleji do červena osmažíme. Přílohy: brambory, saláty