Postup přípravy receptu Kuře na červeno :
1 kuře - naporcovat na kousky, osolit jemně
- na oleji v širším kastrolu dozlatova opéci
- zalít 2 pol. lžícemi octa a nechat chvilku odpařit
(hodně to prská, tak pozor)
- přidat půl lžičky mletého zázvoru, 6 lžic sójovky, 1 lžíci cukru a decku vody a přiklopíme a velmi mírně dusíme asi půl hodiny.
Občas koukneme, jestli není všechna voda odpařená, nepodléváme moc, jen malinko. Když je masíčko měkké, tak ochutnáme sosík, případně dosolíme, osladíme, okyselíme.
Má to být rovnoměrně sladko-kyselo-slané a mít jen malinko šťávičky.
Jíme s rýží.