Pečená kachní stehna se zelím se žampiony

Kachní stehna osolíme, okmínujeme a necháme asi 30 minut v pokojové teplotě uležet. Na dno pekáčku nalijeme trochu oleje a zasypeme je rovnoměrně cibulí nakrájenou najemno. Na cibulovou vrstvu položíme stehna, přiklopíme a dáme péci na 190 °C. Až stehýnka zezlátnou, podlijeme je trochou vody, propícháme vidličkou a pečeme doměkka. Poté je dopečeme bez přiklopení, aby měla zlatavou křupavou kůrčičku.

V kastrolu rozpálíme 2 lžíce oleje a orestujeme pokrájené žampiony, přidáme cibuli nakrájenou najemno a necháme ji zesklovatět, poté přisypeme zelí nakrouhané na tenké proužky, osolíme, podlijeme vodou a pod pokličkou dusíme doměkka. Podáváme s bramborovým či houskovým knedlíkem.