Rýže s játry po indicku

Oloupanou cibuli nakrájíme na plátky a rozebereme na kroužky, které osmahneme v oleji dožluta. Přidáme na menší kousky nakrájená drůbeží játra a opečeme po všech stranách. Posypeme kari kořením, podlijeme a dusíme. Rýži spaříme a přidáme k játrům. Zalijeme vařící vodou a dusíme, až je rýže měkká. Přidáme oloupané a nasekané burské oříšky (opečené na trošce tuku). Když je vše měkké, přidáme smetanu a posekanou petrželku. Před podáváním osolíme.