Postup přípravy receptu Biftečky plněné nivou a pažitkou:
Do svíčkových plátků uděláme ostrým nožem otvory, které vyplníme kouskem nivy a nadrobno nasekanou pažitkou. Osolíme, opepříme, každý obalíme plátkem slaniny, spíchneme párátkem nebo nití a prudce osmahneme po obou stanách v rozehřátém oleji. Snížíme teplotu, přidáme kousek másla a zvolna doděláme.