Obložené vařené hovězí maso

V osolené vodě vaříme hovězí maso zároveň se zeleninou. Mezitím si připravíme jablkový křen: jablka oloupeme, nastrouháme najemno, přidáme nastrouhaný křen, podle chuti med a ocet, zalijeme troškou horkého vývaru a osolíme. Na talíři upravíme listy hlávkového salátu, na ně položíme plátky masa, které pokryjeme kopečkem zeleniny a kopečkem jablkového křenu. Podáváme s pečivem a s rajským salátem.