Postup přípravy receptu Skopové kotletky na pepři :
Skopové kotlety omyjeme, osušíme, lehce naklepeme, na okraji rozřízneme, osolíme a opepříme. Na rozpáleném oleji kotlety po obou stranách opečeme (po každé straně 4 minuty). Pak je vyjmeme, zbylý tuk zaprášíme moukou, osmahneme, zředíme vývarem, promícháme a krátce povaříme. Nakonec dle chuti osolíme, opepříme, vložíme zpět maso a prohřejeme