Postup přípravy receptu Bramborové zelňáčky:
Oloupané syrové brambory nastrouháme na hrubším struhadle, přidáme vejce, mouku, nakrájenou uzeninu
sůl(velice málo neboť zelí bývá dost slané), pepř, koření a hladkou mouku. Zamícháme v těsto stejné jako na bramboráky. Nakonec do těsta přimícháme kysané zelí. Tvoříme malé bramboráčky a smažíme na oleji. (nejlépe na lívanečníku)