Cikánský řízek

Oloupané brambory nastrouháme na hrubém struhadle, osolíme, opepříme a na pánvičce s rozpáleným olejem utvořime plecku jako na velký bramborák. Usmažíme na jedné straně do zlatava a obrátíme, poklademe vrch opečené strany měkkým salámem a bramborák a oblejeme kolem dokola rozšlehaným vejcem a necháme zasmažit. Vyndáme placku na talíř a posypeme nakrájenou zeleninou s cibulí. Tento pokrm je velice rychlý a chutný obzvláště v létě.