Postup přípravy receptu Vepřový řízek s klobásou:
Řízky rozklepeme a do středu navršíme kopeček připravené směsi: na oleji osmažíme 2/3 klobásy nakrájené nadrobno, plátky nakrájených žampionů, zalijeme vejci, osolíme a necháme srazit.
Naplněný řízek přehneme, kraje zajistíme párátky, osolíme, opepříme a opečeme po obou stranách na oleji.
Na zbylém tuku osmahneme plátky slaniny nakrájené na libovolné tvary a zbytek klobásy. Řizek polijeme výpekem a ozdobíme opečenou slaninou a klobásou.