400 g vepřových ledvinek
| 200 g žampiónů
| 40 g másla
| 1 lžíce hořčice
| kari koření
| 6 nových koření
| citr. šťáva
| 1 jogurt
| pepř
| sůl
Postup přípravy receptu Ledvinky na žampiónech:
Hořčici smícháme s jogurtem a dáme vychladit. Ledvinky zbavíme tuku a žlučovodu a nakrájíme na kousky, které spaříme horkou vodou.
Očištěné žampióny nakrájíme na kousky a spolu s ledvinkami zprudka opečeme na másle. Důkladně zakapeme citronem a ještě chvíli necháme opékat na másle. Podlijeme horkou vodou, přidáme koření a dusíme pod pokličkou doměkka. Na talíři přelijeme připravenou zálivkou. Jako přílohu volíme brambory.