Máslo se žloutky a polovinou cukru ušleháme na tuhou hmotu. Pak přidáme sníh ze 6 bílků, do kterého zašleháme zbylý cukr, mouku, mléko a prdop. Polovinu hmoty dáme do vymazané formy. Do zbylé hmoty zamícháme kakao a nalijeme do formy. Máslovou bábovku pečeme z počátku v mírné troubě a ke konci v teplejší asi 45 min.