Na oleji osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, na malé kousky nasekaný česnek, květák pokrájený nadrobno, osolíme a vše podlijeme malým množstvím vody. Po chvíli dušení přidáme brokolici rozebranou na malé růžičky a podusíme ještě asi 3 minuty. Zeleninovou směs necháme vychladnout a smícháme s mletým masem, vajíčky a celozrnnou strouhankou. Tvoříme malé karbanátky, které pečeme v torubě na oleji z obou stran. Podáváme s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší.