Mleté maso důkladně propracujeme s vejcem, hladkou moukou, solí, několika kapkami worcesteru, špetkou sekané zelené petrželky a rozmarýnem. Chvíli necháme odležet a vytvarujeme malé knedlíčky. V malém množství vody podusíme na růžičky rozebraný květák a brokolici. Na oleji opečeme masové kuličky, přidáme na plátky nakrájené žampiony a zaprášíme lžičkou mouky. Krátce orestujeme a přidáme trochu vody. Vmícháme nakrájený tavený sýr a pomalu přivedeme do varu. Asi pět minut na mírném ohni podusíme, až je maso hotové a omáčka zhoustne. Na talíři kuličky obložíme teplou zeleninou a přelijeme sýrovou omáčkou se žampiony. Podáváme s rýži.