Matjesy z cukety

1) Cukety nakrájíme na hranolky, cibuli na plátky, přimícháme sůl a necháme asi 3 hodiny odležet. Pak přidáme cukr, pepř, ocet a olej a promícháme. 2) Na dno každé sklenice dáme 1 bobkový list, 2 zrnka nového koření, 2 zrnka pepře, přidáme připravenou zeleninovou směs, dobře uzavřeme a sterilujeme 20 min při teplotě 80 stupňů celsia.