Medailonky s pomerančovou omáčkou

1. Koňak rozmícháme s 1/2 lžičky sirupu, olejem, špetkou soli a pepře. Směsí potřeme maso a dá­me odležet nejméně na 10 min. Poté medai­lonky opékáme z každé strany 5 min. na ro­zehřátém másle. Vyjmeme z pánve a ucho­váme horké. Vypečenou šťávu rozředíme po­merančovou šťávou a krátce povaříme.

2. Oloupaný a očištěný pomeranč nakrájíme na plátky a dále na čtvrtky. Oloupaná rajčata zbavíme semen a nakrájíme na kostičky.

3. Do omáčky přimícháme sirup a citronovou šťávu. Přidáme rajčata a promícháme se smetanou. Osolíme, okořeníme kayenským pepřem a kari. Vložíme nakrájený pomeranč a prohřejeme. Omáčku podáváme k masu a nudlím.