Smícháme tři lžíce tekutého medu se třemi lžícemi vinného octa (doporučujeme acetto balsamico) čtvrt litrem černého piva, jednou lžící mletého rozmarýnu a přidáme dvě lžíce olivového oleje. Marináda se hodí krůtí a vepřové maso nebo pro vykostěná kuřecí stehýnka. Omyté a osušené maso se naklepe přes fólii, osolí u obou stran a přelije marinádou. V ledničce se nechá marinovat nejméně jednu hodinu. Pokud budete maso marinovat více hodin nebo celou noc, osolte maso až před samotným grilováním.