Ušleháme z 1 bílku tuhý sníh. Potom ušleháme šlehačku a dáme do lednice. Utřeme žloutky s cukrem až se cukr rozpustí, přidáme med a zašleháme. Pak přidáme 1/2 šlehačky a zvolna promícháme, přidáme zbytek šlehačky, sníh z bílku a ořechy. Naplníme do plastové krabice a dáme do mrazničky. Po dvou hodinách medovou zmrzlinu promícháme a dáme ještě na další 4 hodiny do mrazáku.