Meruňky rozpůlíme, vypeckujeme a nakrájíme na malé kousky. Rajčata omyjeme, nařízneme slupku a spaříme ve vroucí vodě, poté oloupeme. Mrkev oškrábeme a nastrouháme. Vše vložíme do hrnce, přidáme ocet, meruňkový nektar a želírovací přípravek. Za stálého míchání přivedeme do varu a necháme 5 min. na mírném ohni. Osolíme, opepříme, přidáme kari a papriku. Horké lijeme do sklenic a zavíčkujeme. Sklenice obrátíme dnem vzhůru a necháme 5 min. stát.