Meruňková přesnídávka s mrkví

Meruňky vypeckujeme a oloupeme, nakrájíme na menší kousky, společně s očištěnou a nakrájenou mrkví je dáme vařit s malým množstvím vody. Vaříme, dokud směs nezměkne. Poté ji scedíme a postupně rozmixujeme. Do rozmixované směsi dle chuti přidáme med a vanilkový cukr. Mezitím uvaříme vanilkový puding (2 balení + 1 l vody + 4 lžíce cukru krupice). Ještě horký puding vmícháme do rozmixované směsi. Poté můžeme přesnídávku ještě za tepla podávat nebo ji dát do zavařovacích sklenic a uskladnit.