Z části mléka, jedné lžíce mouky, kostky cukru a lžičky droždí připravíme kvásek. Do osolené mouky rozdrobíme tuk, přidáme vzešlý kvásek a se zbytkem mléka vypracujeme těsto. Těsto necháme zhruba 3 hodiny kynout. Poté si posypeme trochou mouky vál, těsto dáme na vál a vyválíme plát silný asi 1 cm. Krájíme z něj obdélníčky, které lehce vytáhneme do stran. Doprostřed obdélníčku uděláme důlek, ten naplníme meruňkovou marmeládou, potřeme tukem. Vymažeme si plech a hastrmany klademe na plech. Pečeme prudce dozlatova. Upečené hastrmany pak obalíme ve vanilkovém cukru.