Meruňkový koláč s marmeládou

Meruňky nakrájíme na čtvrtky, po­vaříme s cukrem a 100 ml vody. Přidáme pudink rozmícha­ný také ve 100 ml vody a povaříme. Mouku smícháme se špetkou soli, moučkovým i vanilkovým cukrem, máslem a vejci. Vše zpracujeme na pevné nelepivé těsto, které necháme půl hodiny odležet. Dvě třetiny rozválíme na plát a dáme do formy tak, aby se vytvořil 2 cm vysoký okraj. Na těsto rozetřeme meruňkovou náplň. Zbylé těsto rozválíme na kulatý plát o průměru formy a dáme na náplň. Pečeme v předehřáté troubě při 180 stupních cca 45 minut. Po upe­čení necháme vychladnout ve formě, pak vyklopíme a celý koláč potřeme rozehřátou marmeládou. Strany oba­líme opraženými plátky mandlí.