Žloutky vyšleháme s třetinou krystalového cukru, bílky se zbylým cukrem a špetkou soli. Obě pěny smícháme s moukou a změklým máslem. Přidáme najemno nasekaná vlašská jádra a spařené hrozinky. Nakonec vmísíme meruňky. Směs vlijeme do gratinovacích misek, které
vložíme do pekáčku s vodou, a pečeme při 180 °C asi 35 minut. Ještě za horka je potřeme ohřátou meruňkovou zavařeninou.
Krystalový cukr roztavíme na pánvičce. Vzniklý karamel zalijeme vodou a chvíli povaříme Poté jím polijeme ještě teplé dezerty ozdobené rozinkami a ořechy.