Pudink si tentokrát připravíme nejen z mléka, ale i z meruňkové šťávy. Obojí v hrnci promícháme, pár lžic mléka rozmícháme ve sklence s pudinkovým práškem, popřípadě cukrem. Do prohřáté směsi vlijeme rozpuštěný vanilkový prášek a za stálého míchání připravíme hustý hladký krém, který necháme částečně vychladit. Občas promícháme, aby se nezačal tvořit škraloup.
Do větších misek poklademe na dno okapané meruňky, posypeme cornflakes a zakapeme rumem, polijeme menší naběračkou pudinku a vrstvu opakujeme. Meruňkový pudink ozdobíme ovocem a posypeme třtinovým cukrem.
Meruňkový pudink necháme vychladit, zatuhnout a podáváme jako sladký dezert.