Těsta upečeme každé zvlášť - tmavé i světlé. Připravíme si krém. Pudink uvaříme a dáme vychladnout. Mezitím si utřeme máslo s cukrem a vanilk. cukrem, pak přidáme vychlazený pudink. Do poloviny přidáme kakao.
Srnčí hřbety pokrájíme rovně na plátky. Tmavé potřeme žlutým krémem, hnědým krémem žluté plátky. Spojujeme vždy jeden tmavý a jeden světlý plátek. Zbytkem krému potřeme vrch rolády a posypepeme kokosem nebo mletými oříšky a dáme vychladit. Hotovou roládu krájíme šikmo.