Z mouky, cukru, vajec, sody a ananasové šťávy vypracujeme hladké těsto. Vylijeme na tukem vymazaný a moukou vysypaný plech. Na těsto uložíme kousky ananasu. Dáme péct do vyhřáté trouby.
Máslo rozpustíme, přidáme smetanu, kokos, ořechy a dobře promícháme. Ještě teplý koláč natřeme polevou, navrch nastrouháme čokoládu. Dáme odležet do lednice a nakrájíme.