Míchaná zelenina v olejovém nálevu

Zeleninu očistíme. Papriky, cukety a případně i okurky, pokud jsou větší, rozkrojíme. Vodu smícháme se solí, octem, kořením a sladidlem a přivedeme k varu. Přidáme zeleninu a krátce ji povaříme tak, aby se nerozpadala. Zeleninu scedíme, necháme odkapat a pečlivě jí naskládáme do připravených sklenic. Do každé sklenice vložíme několik snítek bylinek a lžičku hořčičného semínka, vše zalijeme olivovým olejem a sklenice uzavřeme. Naloženou zelninu uchováme v chladu maximálně 2 měsíce.