Mletý kebab

800 g mletého masa dáme do mísy, zasypeme 2-3 lžícemi směsi koření „Kebab“, osolíme a přilijeme 1 dcl vody. Ručním šlehačem nebo metlou mícháme až se nám celá směs dobře spojí. Směs dáme odpočinout do chladničky přibližně na 1 až 2 hodiny, ale nevadí ani přes noc.

Směs rozdělíme asi na 8 – 10 stejných dílů, které navlhčenou rukou namačkáme na špejli do tvaru šišky, tak aby nám maso zabíralo asi polovinu špejle. Grilujeme ze všech stran.

Hotové kebaby servírujeme s čerstvými zeleninovými saláty. Vhodné je také kombinovat je se studenými omáčkami, třeba s lehkou jogurtovou. Tu si připravíme alespoň 2 hodiny předem aby byla dobře odleželá. Do kelímku bílého jogurtu přidáme 1 lžičku směsi koření „Tzatziky“, 0,5 lžičky máty peprné, 1 lžičky citrónové šťávy a špetku cukru a soli. Promícháme do hladka a dáme do chladu odležet.