6 pstruhů
| 60 g másla
| podle potřeby hladká mouka
| 1 citron
| podle chuti sůl
| 1 svazek zelené petrželky
Postup přípravy receptu Mlynářský pstruh:
Pstruhy vykucháme (pokud jsme již nekoupili bez vnitřností), omyjeme, osušíme, osolíme a obalíme v hladké mouce. Takto upravené pstruhy opékáme na másle po obou stranách dozlatova. Do másla po usmažení přidáme nadrobno nasekanou petrželku a citrónovou šťávu a vzniklým sosem poléváme pstruhy při podávání.