Postup přípravy receptu Montrealská rajčatová polévka:
Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na másle, přidáme hladkou mouku a protlak, zalijeme vodou, osolíme, okořeníme, dobře rozšleháme a vaříme asi 20 minut. Vařenou polévku přecedíme přes jemné síto, nalijeme do talířů, přidáme strouhaný křen. Nakonec před servírováním zdobíme montrealskou rajčatovou polévku polotekutou (lehce našlehanou) šlehačkou.