Okouny nařízneme, osolíme, opepříme a upečeme v troubě. Mezitím z papriček odstraníme semínka a rozmixujeme je s česnekem, bazalkou a polovinou olivového oleje do hladka. Ančovičky nasekáme, hodíme je na pánev s rozehřátým zbytkem oleje, osmažíme, přidáme spařená, oloupaná a nakrájená na kostičky rajčata a připravenou pastu. Vše pečlivě promícháme a chviličku podusíme. Okouna uložíme na mísu a polijeme ji omáčkou.