Nakrájíme papriku na kostky, cukety na plátky, cibuli na jemno, rybi na větší kousky. V hrnci rozpálíme olej a rýži s kurkumou asi minutu osmažíme. Přidáme papriku, cukety a houby, přimícháme vývar a pomerančový džus a přivedeme k varu. Zmírníme teplotu, přidáme rybí maso a vaříme asi 15 minut, až je rýže měkká. Přidáme mušle a vaříme, dokud se neotevřou. Okořeníme a na talíři posypeme pomerančovou kůrou.