Moučník se zakysanou smetanou

Uděláme kvásek. Do mísy nasypeme mouku, přidáme 60 g cukru, sůl, žloutek a tuk a vše nakonec zalijeme mlékem rozmíchaným s droždím. Vypracujeme těsto, které necháme půl hodiny kynout na teplém místě. Švestky nakrájíme na měsíčky. Těsto ještě jednou prohněteme a vyložíme jím kulatou formu. Poklademe švestkami. Do zakysané smetany vmícháme zbytek cukru a 3 vejce. Nalijeme na ovoce. Koláč pečeme asi 30 minut. Hotový posypeme moučkovým cukrem a skořicí.