Buchta s pudinkem a kompotem

V misce smícháme cukr, mouku, kypřicí prášek, olej a vejce a vymícháme do vláčného tekutějšího těsta. Pokud je příliš suché dolijeme trochu mléka.Těsto vylijime do připravené vysypané formy, nejlépe kulaté nebo malého pekáčku, počítáme, že se na vrch musí vejít pudink s kompotem. Pečeme na 200°C cca 20 min,(když už není těsto syrové). Upečenou buchtu necháme ve formě vychladit, na vrch poklademe kompotové ovoce. Z půllitru mléka uvaříme pudink a následně jej nalijeme na vrch buchty s kompotem, necháme vystydnout a uložíme do druhého dne do lednice. Výborná je kombinace jahod a vanilkového pudinku.