Buchty se švestkami

V míse rozetřeme droždí s cukrem. 2 lžícemi mouky a 4 lžícemi mléka na kašičku. V teple necháme vzejít, přidáme mouku, cukr, vlahý tuk a mléko, ve kterém jsme rozpustili sůl a rozkvedlali žloutek. Vše zpracujeme v těsto a necháme vykynout. Potom těsto lehce rozválíme na plát a rozkrájíme na čtverce. Do každé buchty dáme 1-2 švestky, posypeme skořicí a přidáme trochu cukru. Buchty uzavřeme, přendáme na pekáč, který jsem vymastili tukem. Buchty vlažíme mezi sebou a na povrchu, necháme půl hodiny odpočinout a dáme péci.