Cikánské řezy

Z mouky, másla, žloutků a octa vypracujeme těsto, které dáme do chladna odpočinout. Potom těsto rozválíme a dáme do trouby napůl upéct, těsto vyndáme a potřeme tuhou hmotou, kterou jsme si připravili ušleháním bílků s cukrem a přidáním strouhaných ořechů, překrájených rozinek, fíků, mandlí a citronové šťávy.

Dáme zpět do trouby a dopečeme.

Prochladlé cikánské řezy krájíme na malé obdélníčky.