Honzovy kynuté buchty

V polovině vlažného mléka rozmícháme droždí a lžíci cukru a necháme vzejít kvásek (asi 15 minut). Do mísy prosijeme mouku se solí, nalijeme vzešlý kvásek, přidáme mléko, cukr, žloutek. Promícháme, přidáme máslo a uhněteme těsto. Necháme vykynout ( asi 30-40 minut). Vyválíme těsto, nakrájíme na čtverce a do středu dáme náplň. Okraje čtverce potřeme bílkem se 2 lžícemi vody a uděláme buchty. Buchty potřeme po stranách máslem a naskládáme so vymazaného pekáče. Na povrchu je potřeme bílkem a pečeme asi 40 minut při 150 °C.
Maková náplň
Mléko přivedeme k varu, přisypeme mák, cukr, perník, citronovou kůru a skořici a vaříme dokud směs nezhoustne.
Dobré jsou buchtičky i s jinými náplni, např. jablkovou, tvarohovou, ...